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山西富麗達后勤中心為轉變理念，改進服務品質和豐富員工餐廳菜肴，不斷增加餐廳專業大廚隊伍素養，提高大廚實際操作能力，加強后勤保障隊伍建設，為公司發展提供強有力的后勤保障。在公司黨委、工會的大力支持下，后勤中心約請了巴音技術學校烹調系同學到現場面對面對后勤中心餐廳大廚、面點師進行為期10天的烹調技能輪訓。

本次輪訓以實操、實用、實效為根本目的。學習廚藝專業所必需的專業基礎知識廣州廚師培訓中心，使職工在把握專業基礎理論知識的基礎上進行技能操作，培養利用烹飪基礎知識，解決烹調過程中實際問題的能力，為職工繼續適應崗位職業夯實扎實的理論知識和實戰技能。輪訓分為兩部份，一是實際操作，由專業講課同學現場擔綱演習動物烹飪技能，步驟、和冷拼制品的制做方式，通過現場演習各種古典食材、面點制做廣州廚師培訓中心，使全體受訓人員對烹飪各環節的操作要領直觀印象，并通過實際操作加強所學內容。二是理論講解。講解內容緊扣把握烹調原料加工處理方式和成形品質標準，熟練把握食材制做的工藝步驟和技術關鍵。怎么熟悉把握常用烹飪技巧和分類，利用烹飪基礎知識加工制做名菜。和把握地方菜系特色，辣味和制做方式，從這四個方面的述說，使參訓人員更逐步了解烹調的定義和未來的發展。

同學們的細心指導收獲了你們熱烈的掌聲。經常以來，后勤中心都積極組織舉行“廚藝崗位比武”，大廚專項輪訓等活動，用高度的貼心、細心、責任心來追求名菜的創作和職員的滿意。一直以解決住食之憂為目標，以減少服務品質為己任，通過方式多樣的輪訓模式，逐步提高餐廳職員生產加工技術水平，構建一支技術過硬的大廚隊伍。堅信在這么精細化的指導下，山西富麗達員工餐廳一定就能越辦越好，為公司的迅速發展積極做好后勤保障工作。